Hario V60

O Hario V60 é um dos métodos de preparo de café coado mais populares e apreciados pelos amantes da bebida. Seu design elegante e funcional, combinado com a possibilidade de extrair diversos sabores e aromas do café, o tornou um ícone entre os entusiastas.
  • DIFICULDADE: FÁCIL
  • 4 MINS

Extração de Café

PORÇÃO: 300ML
INGREDIENTES
  • 20g de café Dutra orgânico moído na granulometria média
  • 300ml de água filtrada a 92°C
Equipamentos:
  • Hario V60
  • Filtro de papel para Hario V60
  • Moedor de café
  • Jarra ou xícara térmica
  • Balança de precisão (opcional)
  • Timer (opcional)

Modo de Preparo do Café Dutra Orgânico:

  1. Aqueça a água: Enquanto a água ferve, aqueça a sua jarra ou xícara térmica para manter a temperatura do café.
  2. Prepare o filtro: Encaixe o filtro de papel no Hario V60 e despeje um pouco de água quente para umedecê-lo e descartar o excesso.
  3. Moa o café: Moa os 20g de café Dutra orgânico na granulometria média, similar à sal marinho grosso.
  4. Adicione o café ao filtro: Coloque o café moído dentro do filtro, distribuindo-o uniformemente.
  5. Pré-infusão: Despeje 40ml de água quente sobre o café, cobrindo toda a superfície. Aguarde 30 segundos para que o café “floresça” e libere os gases.
  6. Extração: Despeje o restante da água em círculos concêntricos, do centro para as bordas, mantendo um fluxo constante.
  7. Aguarde: Espere todo o café passar pelo filtro.
  8. Sirva: Desfrute do seu café especial!

Dicas:

  • Proporção: A proporção café/água utilizada nesta receita é de 1:15 (20g de café para 300ml de água). Você pode ajustar essa proporção de acordo com seu gosto pessoal.
  • Moagem: A moagem ideal varia de acordo com o método de preparo e o tipo de café. Para o V60, a moagem média é geralmente a mais indicada.
  • Temperatura da água: A temperatura ideal da água para extrair os melhores sabores do café é entre 92°C e 96°C.
  • Tempo de extração: O tempo total de extração deve ficar entre 2:30 e 3:30 minutos.
  • Experimente: A arte de preparar café é uma jornada de descobertas. Não tenha medo de experimentar diferentes moagens, temperaturas e tempos de extração para encontrar o seu ponto ideal.

Observações:

  • Qualidade da água: A qualidade da água influencia diretamente o sabor do café. Utilize água filtrada para obter melhores resultados.
  • Frescor do café: Utilize café moído na hora para obter o máximo de sabor e aroma.
  • Limpeza: Lave bem o Hario V60 e os acessórios após cada uso.

Com esta receita, você poderá preparar um café especial e aromático na sua própria casa. Experimente diferentes tipos de café orgânico e descubra novos sabores!

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